在根的肉质部分，特别是在根部周围的形成层附近，出现褐色的坏死区。肉质部分和根部变形，表皮粗糙，质地呈皮革状。严重受影响的根表面溃烂并出现裂隙，上面覆盖有硬化和变黑的渗出物。缺硼的症状通常在种植季的后期出现。番薯藤的端部生长受限，节间变短。随着硼缺乏的恶化，叶柄会卷曲、扭曲，生长点死亡，叶子提前脱落。